షుగర్ కంట్రోల్లో ఉండాలంటే ఏం తినాలి..? ఏం తినకూడదు..?

వారాహి మీడియా డాట్ కామ్ ఆన్ లైన్ న్యూస్, అక్టోబర్ 25,2023: గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ అనేది ఒక నిర్దిష్ట ఆహారం రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను ఎంతవరకు పెంచుతుందో కొలవడం. కానీ ఏదైనా పండు లేదా ఆహారం గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఎంత అనేది ఎలా తెలుసుకోవాలి..? దీన్ని కొలవడానికి శాస్త్రవేత్తలు ఇప్పుడు ప్రత్యేక పరికరాన్ని రూపొందించారు.

ప్రపంచవ్యాప్తంగా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల సంఖ్య వేగంగా పెరుగుతోంది. ఈ సంఖ్య 2050 నాటికి 130 కోట్లు పెరగవచ్చని ఒక అధ్యయనంలో వెల్లడైంది. ఈ వ్యాధి నివారణకు ప్రజలందరూ అప్రమత్తంగా ఉండాలని సూచించారు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించ డానికి, జీవనశైలి ,ఆహారంపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ వహించాలని ఆరోగ్య నిపుణులు అంటున్నారు. దీన్ని నియంత్రించడానికి, మీరు మీ ఆహారంలో తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఉన్న వాటిని చేర్చుకోవడం చాలా ముఖ్యమని డాక్టర్లు చెబుతున్నారు.

గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ డిటెక్షన్ పరికరం

ఇండియన్ ఇన్‌స్టిట్యూట్ ఆఫ్ టెక్నాలజీ గౌహతి (IITG) వివిధ ఆహార వనరుల గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (GI)ని గుర్తించడానికి పోర్టబుల్, సరసమైన మరియు నమ్మదగిన పరికరాన్ని అభివృద్ధి చేసింది, ఇది డయాబెటిస్ నిర్వహణలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది.

డిపార్ట్‌మెంట్ ఆఫ్ కెమికల్ ఇంజినీరింగ్ ప్రొఫెసర్ దీపాంకర్ బందోపాధ్యాయ నేతృత్వంలోని పరిశోధకులు ఐదు నిమిషాల్లో సాధారణ ఆహార వనరుల గ్లైసెమిక్ సూచికను గుర్తించగల పాయింట్-ఆఫ్-కేర్-టెస్టింగ్ (POCT) ప్రోటోటైప్‌ను అభివృద్ధి చేశారు. ఈ పరికరం సహాయంతో, ప్రజలు ఏయే వస్తువులను తినాలి,ఏవి తినకూడదు అనే విషయం తెలుసుకోవడం సులభం అవుతుంది.

డయాబెటిస్‌లో ఏమి తినాలో కనుగొనడం సులభం అవుతుంది

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఏ పండ్లు తినవచ్చు అని చాలా మంది ఆందోళన చెందుతారని ఆరోగ్య నిపుణులు అంటున్నారు. అధిక గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఉన్న ఆహారాలు రక్తంలో చక్కెరను వేగంగా పెంచుతాయి.

ప్రొఫెసర్ దీపాంకర్ మాట్లాడుతూ, మేము అభివృద్ధి చేసిన పరికరం మధుమేహం నిర్వహణలో చాలా సహాయకారిగా ఉంటుంది. మేము క్రాకర్స్, బిస్కెట్లు, చిప్స్, బ్రెడ్ వంటి ఫాస్ట్ ఫుడ్‌లపై పరికరాన్ని పరీక్షించినప్పుడు, క్రాకర్‌లలో అత్యధిక మొత్తంలో వేగంగా జీర్ణమయ్యే స్టార్చ్ (RDS) ఉందని మేము కనుగొన్నాము, ఇది రక్తంలో చక్కెరను పెంచే ప్రమాదాన్ని కలిగిస్తుంది.

రియల్ టైమ్ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ తెలుస్తుంది

అమెరికన్ కెమికల్ సొసైటీచే సస్టైనబుల్ కెమిస్ట్రీ అండ్ ఇంజినీరింగ్ జర్నల్‌లో ప్రచురించబడిన పరిశోధనలో, ప్రొఫెసర్ బందోపాధ్యాయ వివరిస్తూ, ఆహార పదార్థాల గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్‌ని నిజ-సమయంలో గుర్తించడం సహాయకరంగా ఉంటుంది.

ఈ పరికరం సహాయంతో ఆహార పదార్థాలను ఎంచుకోవడం సులభం అవుతుంది. ప్రపంచంలోని శ్రామిక జనాభాలో ఫాస్ట్ ఫుడ్ ధోరణి పెరగడంతో, అటువంటి పోర్టబుల్ పరికరం అవసరం ఏర్పడింది.